冷熱缸是一種用于多個(gè)工業(yè)行業(yè)進(jìn)行灌裝產(chǎn)品消毒、殺菌的設(shè)備。廣泛應(yīng)用于于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門(mén)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須不銹鋼罐，特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，以及冰淇淋生產(chǎn)線(xiàn)。冷熱缸的特點(diǎn)是：節(jié)能、消聲、耐腐、生產(chǎn)能力強(qiáng)、清洗方便。特別是小型生產(chǎn)作業(yè)非常適合。
    冷熱缸的種類(lèi)比較多，基本都是根據(jù)外形特點(diǎn)、工作方式、用途等方面進(jìn)行分類(lèi)的，比較常用的有三層冷熱缸、密閉式冷熱缸、冰激凌冷熱缸等，是食品加工行業(yè)的不二選擇。 冷熱缸主要用于乳制品、冰淇淋、制藥、化工、化妝品等行業(yè)的液體物料的加熱、保溫、殺菌、冷卻、老化或貯存。
    冷熱缸的工作原理是：首先將液體注入冷熱缸，注意注入時(shí)一定要小心操作，根據(jù)提示達(dá)到冷熱缸中的90%時(shí)，記得打開(kāi)控制閥，控制注入的流量，如果太大會(huì)導(dǎo)致注入過(guò)多而浪費(fèi)或者注入較少而不好控制量。然后關(guān)閉冷熱缸的頂蓋，然后冷熱缸內(nèi)的空氣會(huì)被抽出，有些冷熱缸是在真空無(wú)菌管道中進(jìn)行的，由于冷熱缸的保溫層中有聚氨脂或玻璃棉，可以很好的將內(nèi)外的空氣物質(zhì)隔開(kāi)，起到對(duì)內(nèi)部保溫的效果。
    在冰淇淋生產(chǎn)線(xiàn)中，冷熱缸起到貯存制作好的冰淇淋的作用，保持冰淇淋的溫度，與外界進(jìn)行隔離，即使在烈日下暴曬也不會(huì)化成水。在牛奶的巴氏消毒與保溫中，主要用于對(duì)牛奶進(jìn)行封閉式高溫殺菌消毒，并常溫儲(chǔ)存，這樣有利于保護(hù)牛奶的營(yíng)養(yǎng)和口感。
    冷熱缸的主要用途非常多，比如一些食品的殺菌、貯存、運(yùn)輸都可以使用冷熱缸。而且冷熱缸具有效率保溫、隔離型號(hào)、裝卸方便、容易運(yùn)輸?shù)榷鄠�(gè)特點(diǎn)。 冷熱缸在牛奶的巴氏殺菌和冰淇淋的制作過(guò)程中是非常重要的，在冰淇淋生產(chǎn)線(xiàn)中，冷熱缸起到貯存制作好的冰淇淋的作用，保持冰淇淋的溫度，與外界進(jìn)行隔離，即使在烈日下暴曬也不會(huì)熔化，保證了冰淇淋入口的口感；在牛奶的巴氏消毒與保溫中，主要用于對(duì)牛奶進(jìn)行封閉式高溫殺菌消毒，并常溫儲(chǔ)存，這樣有利于保護(hù)牛奶的營(yíng)養(yǎng)和口感。
   冷熱缸結(jié)構(gòu)與功能：該設(shè)備由內(nèi)膽、夾套（美樂(lè)板）、保溫層、減速器、攪拌槳、溫度計(jì)等組成。
   1、內(nèi)膽：采用不銹鋼板SUS304材料制成，表面拋光。
   2、中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板制成，加強(qiáng)圈螺旋式裝置，冷水從下到上(沒(méi)有壓力)，達(dá)到升和降溫的目的。
   3、保溫組：由不銹鋼板拋成魚(yú)鱗花紋而成，保溫層用聚氨脂或玻璃棉保持與外界的溫度，達(dá)到保溫作用。
   4、減速器：擺線(xiàn)針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯(lián)接，采用活套聯(lián)接，便于拆裝與清洗。
   5、溫度計(jì)：規(guī)格0°C~100°C，安裝橫梁上，直伸低介質(zhì)位置，使液料用到比較低位置也能指示出溫度，達(dá)到殺菌及老化目的。
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